Hargneux avec les étrangers mais néanmoins intelligent et désireux de plaire à son maître. Le Bouvier des Ardennes est un chien qui fait preuve de beaucoup d'endurance et d'énergie. Il est enjoué, curieux, agile et sociable et sa qualité première est son adaptabilité, de sorte qu'il se sent à l'aise dans toutes les situations. Il est tenace et infiniment courageux pour défendre les siens, ses biens et son territoire. Utilisation A l'origine, un vrai bouvier, habitué au plein air et au rude travail du rassemblement, de la garde et de la conduite des bestiaux. Encore aujourd'hui, sous un minimum de format pour un maximum d'efficacité, un chien de service en général et de garde des troupeaux et de la propriété en particulier.
Quand au dressage, il est très soumis à son maître et facile à dresser par un amateur.