Le Corso est le descendant direct de l'ancien molosse romain. Anciennement présent dans toute l'Italie, le Cane Corso s'est seulement maintenu dans les Pouilles et les régions limitrophes de cette province de l'Italie méridionale. Son nom déCane Corsorive du latin « cohors » qui signifie « protecteur, gardien des fermes ».
Le Cane Corso d'origine Italienne, plus précisément du sud de l'Italie, notamment des provinces de Foggia (région Abruzzo) et Bari se rencontre aujourd'hui dans la région Puglie, Sannio et Lucania.
Le Cane Corso molosse italien, décrit au XVème siècle, renaît dans sa patrie. C'est un lointain descendant du Dogue romain disparu. Il a connu les arènes de la Rome Antique, puis utilisé comme chasseur d'ours puis gardien de bovins.
Le Cane Corso puissant molosse a été reconnu par la F.C.I. en décembre 1996 et commence à avoir un vif succès en FRANCE.