L'origine du Segugio se perd dans la nuit des temps. Des chiens de même type et de même stature que les segugi actuels flanquent les statues de «Diane chasseresse» au Musée de Naples et celle de «Diane tirant à l'arc» au Musée du Vatican. Dans une nécropole lombarde de la province de Vérone, on a découvert récemment deux squelettes en parfait état de conservation dont la conformation est identique à celle des segugi modernes. Au château de Borso d'Este (1600), on peut voir un tableau qui procure une représentation excellente du segugio actuel.